Sono arrivati i Bombolotti alla Vignarola…. con…carciofi trifolati, fave, pisellini, guanciale croccante, mantecati cor Pecorino Romano
Sono arrivati i Bombolotti alla Vignarola…. con…carciofi trifolati, fave, pisellini, guanciale croccante, mantecati cor Pecorino Romano
Anche quest’anno vi aspettiamo il 14 marzo con il grande menù degustazione “Carciofolandia” tutto dedicato al principe della stagione: il Carciofo! SOLD OUT!
Per gli amanti e non ….del Quinto Quarto* abbiamo pensato di replicare a distanza di un anno, questo bellissimo evento che si svolgerà Mercoledì 28 Febbraio 2018 alle ore 20,00. Uno dei “capisaldi” dalla Tradizionale Cucina Povera della Capitale….il Quinto…
Il protagonista assoluto di questo periodo dell’anno è il Carciofo! Alla giudia, alla romana, sui crostini, con la coratella, nelle lasagnette e con le fettucine! Vi aspettiamo.
Abbiamo pensato a questo evento di Tradizione Popolare della Cucina Romana, per venire incontro a tutte le richieste degli appassionati di Carciofi, di poter usufruire di una Degustazione di piatti a base di Carciofo con svariate Ricette.
Alla nostra Trattoria Accademia der Cacio e Pepe è stato nuovamente assegnato il “Certificato di Eccellenza Tripadvisor “, un’onorificenza che viene conferita in seguito alle vostre recensioni su Tripadvisor. Possiamo quindi dirci estremamente lieti e grati per l’alto riconoscimento che…
La semplicità è una buona abitudine. Noi dell’Accademia siamo amanti e promotori della cucina romana, della sua tradizione e delle sue peculiarità; chi di voi è venuto a farci visita saprà che la nostra passione per la cucina capitolina è…
L’arrivo dell’Estate per l’Accademia significa per noi poter offrire ai Clienti un’esperienza unica : la possibilità di cenare nel Nostro Giardino : un’oasi verde di circa 2000 mq. Noi amiamo chiamarla “L’Esperienza Totale”: degustare buon cibo, sorseggiando un calice di vino,…
La tradizione del Cacio e Pepe è ben radicata nella storia della cucina romana, potremmo anzi dire che pasta sta a Italia come cacio e pepe sta a Roma! Se all’estero infatti pronunci la parola “pasta” automaticamente il tuo interlocutore,…
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