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Categoria: Blog

Sò arivati li carciofi!

Il protagonista assoluto di questo periodo dell’anno è il Carciofo! Alla giudia, alla romana, sui crostini, con la coratella, nelle lasagnette e con le fettucine! Vi aspettiamo.

Il Giorno del Carciofone!

Abbiamo pensato a questo evento di Tradizione Popolare della Cucina Romana, per venire incontro a tutte le richieste degli appassionati di Carciofi, di poter usufruire di una Degustazione di piatti a base di Carciofo con svariate Ricette.

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Carciofolandia: un evento imperdibile!

IL 28 APRILE PARTECIPATE A CARCIOFOLANDIA…                                                        

ANCORA! Eccellenza 2015

Alla nostra Trattoria Accademia der Cacio e Pepe è stato nuovamente assegnato il “Certificato di Eccellenza Tripadvisor “, un’onorificenza che viene conferita in seguito alle vostre recensioni su Tripadvisor. Possiamo quindi dirci estremamente lieti e grati per l’alto riconoscimento che

La Rivincita del cacio e pepe

Cacioepepe

La semplicità è una buona abitudine.  Noi dell’Accademia siamo amanti e promotori della cucina romana, della sua tradizione e delle sue peculiarità; chi di voi è venuto a farci visita saprà che la nostra passione per la cucina capitolina è

Metti una Sera a Cena..

L’arrivo dell’Estate per l’Accademia significa per noi poter offrire ai Clienti un’esperienza unica : la possibilità di cenare nel Nostro Giardino : un’oasi verde di circa 2000 mq. Noi amiamo chiamarla “L’Esperienza Totale”: degustare buon cibo, sorseggiando un calice di vino,

La tradizione del Cacio e Pepe

La tradizione del Cacio e Pepe è ben radicata nella storia della cucina romana, potremmo anzi dire che pasta sta a Italia come cacio e pepe sta a Roma! Se all’estero infatti pronunci la parola “pasta” automaticamente il tuo interlocutore,

Domenica 21 Giugno : Solstizio d’Estate

L’Evento si svolgerà lungo i vicoli del Borgo Medioevale di Castello di Serravalle : la nostra Trattoria di Savigno  Il Magna e Bevi  insieme a Trattoria da Amerigo, Trattoria del Borgo, Trattoria I Mugnai e La Zaira – Enoteca con

I Giovedi’ del Quinto Quarto

Benvenuto Autunno!

Gentili Clienti  entriamo nella stagione invernale con un Classico della Cucina Romana: la nostra Coda alla Vaccinara,  cotta lentamente nel tegame di Terracotta.. senza fretta . La Coda è la “Regina” della cucina del “quinto quarto” cioè quelle parti degli animali